一、什么是OpenTable

OpenTable公司位于舊金山，創建于1998年，OpenTable是為餐飲行業提供訂餐、餐桌管理和客戶管理軟件的供應商。此外，公司經營www.opentable.com，該網站是世界上最流行的在線訂餐網站。有遍及美國，加拿大，墨西哥，英國，德國，法國，西班牙和日本的超過10000的客戶使用了OpenTable的硬件和軟件系統取代了預定處的筆和紙。該系統使訂餐和餐桌管理全自動化，同時允許餐館為強力的客戶確認和有針對性的電子郵件行銷建立強有力的餐館用餐數據庫。

Opentable為食客，門房和行政人員，提供了一種快速，有效的找到在某一特定時間，滿足所需標準、價格和位置的餐桌的方法。預訂是免費的，而且提供24小時服務。該網站直接連接到成千上萬的使用了OpenTable電腦預訂系統的餐館。搜索結果反映實際，“實時”可用，而且搜索結果會被立即記錄在領班使用的電子訂餐薄上。

OpenTable被一些中國媒體報道成一個“訂餐網站”，但并不準確。OpenTable確實在運營一個免費的訂餐網站www.opentable.com ，但這不是它的收入來源。Opentable實際是一個“訂餐軟件”公司，它把標準化的訂餐軟件賣給餐廳，并收取月租費。換句話說，它是通過網頁形式向餐廳在線輸送訂餐服務。所以，把Opentable說成是“餐飲業的Salesforce”更為準確。

在Opentable的總收入中，有54%來自餐廳的月租費，42%來自每一筆訂單的傭金，還有4%來自給餐廳第一次裝軟件的“初裝費”。目前，Opentable為大約1萬2千家餐廳提供服務。

Opentable能為餐廳提供的服務包括：把客戶訂餐的需求具體到時間、位置、價格等等因素，然后提供便捷和迅速的預訂。除了訂位資訊外，這套軟體也會記錄每位顧客的用餐模式，包括吃了哪些菜、坐在哪里等，有助于餐廳日后向這些消費者發送精準的電子郵件行銷。 比起單純只提供訂位服務的軟體而言，OpenTable還能幫助餐廳進行顧客關系管理。

二、為什么是OpenTable

對于那些曾對互聯網企業無比執著的投資者而言，營收模式曾經簡單明了：吸引大量用戶，銷售廣告賺錢。據美國全國風險投資協會的統計數據，2004年以來，風險投資家共計投資了828家互聯網初創業企業，投資總額達51億美元，這些企業多靠廣告來賺錢。可現在，廣告主紛紛削減互聯網廣告開支，在這種背景下，互聯網初創企業開始積極探索新的營收模式，比如出售真實或虛擬的商品，要求用戶注冊成為會員。

OpenTable之所以獲得投資人青睞，在于它為網站經營摸索出一條新的獲利模式。 過去，此類訴求訂位的網站，大多以廣告或會員費為主要營收管道。 雖然OpenTable也經營自己的免費訂位網站，供消費者依用餐地點、餐廳類別、用餐時間，查詢座位并立即訂位，但OpenTable真正的營利之道，卻在于向各餐廳銷售一套訂位選體，這套軟體可與OpenTable的網站連線，通過網路傳輸客人的訂位資訊。 如果消費者透過餐廳的網站訂位，OpenTable將向餐廳收取0.25美元的傭金，若是透過OpenTable的網站訂位，則收取一美元。 此外，餐廳每月還需繳交訂位軟體的月租費。

為了鼓勵網友來網站訂位，OpenTable也設立積點制度，每次透過OpenTable訂位成功的消費者，就可獲得一百點。 累積至一定點數后，便可兌換金額不等的餐廳優惠券，能使用在與OpenTable簽約的任何餐廳中。 利用優惠吸引網友上門，網站就能賺取更多傭金，餐廳也能有穩定的客源，OpenTable打造出餐廳、消費者及網站的三贏局面。

在目前的網絡訂餐市場，基本存在兩類公司：一種是以麗華快餐為代表、以互聯網為銷售渠道、無店面經營的端到端的訂餐公司，它們自己既扮演生產者又扮演服務者的角色；另一類則是純粹的“中間人”角色，即幫助餐館找到食客，幫助食客購買物品。OpenTable、Yelp以及中國的飯統網、大眾點評網等基本屬于這一陣營，做的是雙邊市場：一邊是餐館，一邊是消費者。

目前，中國還沒有與Opentable相似的公司。如果說Opentable是精耕細作，那么中國的為餐廳行業服務的網站還處于刀耕火種。

大眾點評網的定位是媒體社區，廣告是一大部分收入，雖然也提供訂餐服務，但還不能提供分時間、位置、和價格的訂餐服務。大眾點評網與Yelp極為相似，是一個第三方城市消費者點評平臺，主要對餐館、菜品和廚師進行各種點評。它們屬于Web2.0的餐飲網站，收入來源大部分是餐館的廣告展示以及相應的會員費，其中廣告是主流。據稱，大眾點評網會在與手機結合的訂餐和促銷服務上下功夫。

飯桶網的主要收入來自訂餐，但依然不能提供分時間、位置、和價格的細致服務，并且，飯桶網的訂餐主要通過電話，但到底有多少訂餐電話最后生效，飯桶網并不掌握具體數據。餐廳反饋給飯桶網的數據存在很大水份。所以，飯桶網的收入并不可靠。

與如上兩家相比，就能體現出Opentable模式的優勢所在：雖然OpenTable也有自己的訂餐網站，但它實際上是一家Software-as-a-Service的公司，過半的收入來自月租費，這與是否有預訂交易無關。而正因為為餐廳提供訂餐軟件和服務，所以掌握了每一筆訂餐情況。

三、中國是否適合OpenTable

除了重大的活動，比如婚慶和商務酒會或春節，很少有人去預定酒店。

中國的餐飲企業轉手或關閉的比例非常大，軟件要推廣起來比較麻煩。

國內大眾點評網燈不效仿也是有理由的。